부리또
또르띠야로 감싼 한 끼
분량 — 2개
조리 시간 — 30분
난이도 — 쉬움
■ 재료
• 큰 또르띠야 (10인치 밀) — 2장
• 밥 — 1공기
• 블랙 빈 또는 강낭콩 캔 — 1/2캔
• 타코 미트 (위 레시피) — 적당량
• 체다 치즈 슈레드 — 1/2컵
• 아보카도 또는 과카몰리 — 1개분
• 사워 크림 — 3큰술
• 상추·다진 토마토·고수·할라피뇨 — 적당량
• 살사 — 3큰술
■ 만드는 법
1. 또르띠야는 마른 팬에 30초씩 양면 데워 부드럽게.
2. 또르띠야의 가운데에 밥 → 콩 → 타코 미트 → 치즈 → 아보카도 → 사워 크림 → 상추 → 토마토 → 살사 순으로 올린다(가운데에 길게).
3. 또르띠야의 양 끝을 안쪽으로 접고, 아래에서 위로 단단히 말아 「부리또 모양」 만든다.
4. 봉한 면이 아래로 가게 팬에 올려 30초씩 양면 가볍게 굽는다(겉이 살짝 바삭, 치즈가 녹게).
5. 반으로 잘라 단면이 보이게 접시에 담는다.
■ 꿀팁
• 「치즈를 녹이려면」 굽는 단계가 핵심.
• 「치미창가」 — 부리또를 식용유에 튀기면 또 다른 별미.
• 「부리또 보울」 — 또르띠야 없이 그릇에 모든 재료를 — 다이어트 버전.
