와플

아침의 격자무늬 행복

분량 — 4장

조리 시간 — 20분

난이도 — 쉬움

■ 재료

  • 박력분 — 200g

  • 베이킹파우더 — 2작은술

  • 설탕 — 3큰술

  • 소금 — 약간

  • 계란 — 2개 (노른자/흰자 분리)

  • 우유 — 250ml

  • 녹인 버터 — 80g

  • 바닐라 — 1작은술

  • 메이플 시럽·과일·휘핑크림 — 곁들임

■ 만드는 법

1. 가루 · 베이킹파우더 · 설탕 · 소금을 섞는다(가루).

2. 다른 볼에 계란 노른자 · 우유 · 녹인 버터 · 바닐라를 섞는다.

3. 가루에 액체를 부어 가볍게 섞는다(덩어리 살짝 남아도 OK).

4. 또 다른 볼에 계란 흰자를 단단히 휘핑해 머랭을 만든 후, 반죽에 부드럽게 섞는다(폭신함의 비결).

5. 와플 메이커를 데우고 식용유 또는 버터를 살짝 바른다.

6. 반죽을 한 국자 부어 와플 메이커를 닫고 3~5분 굽는다(겉이 노릇 황금색).

7. 접시에 옮겨 메이플 시럽·과일·휘핑크림을 곁들여 낸다.

■ 꿀팁

• 「계란 흰자 머랭을 따로」 만들어 섞기가 폭신함의 비결.

• 와플 메이커가 없으면 「벨기에 와플 식 사각 팬케이크」도 가능.

• 「아이스크림」을 올린 「와플 위에 바닐라 아이스크림」 = 카페 디저트.