볶음국수
간단하고 맛있는 한 그릇
분량 — 2인분
조리 시간 — 15분
난이도 — 쉬움
■ 재료
• 소면 또는 우동면 — 2인분
• 양배추 — 1/4통
• 양파 — 1/2개
• 당근 — 1/4개
• 소시지·햄 — 100g
• 대파 — 1/2대
• 계란 — 2개
■ 양념
• 진간장 — 3큰술
• 굴소스 — 1큰술
• 설탕 — 1큰술
• 다진 마늘 — 1큰술
• 식용유 — 2큰술
• 참기름 — 1작은술
■ 만드는 법
1. 면을 표시 시간보다 1분 짧게 삶고 찬물에 헹궈 채반에 받쳐 둔다.
2. 양배추·양파·당근은 채 썰고, 소시지는 어슷썰기.
3. 강불에 식용유를 두르고 다진 마늘을 30초 볶다 양파·당근을 넣어 1분.
4. 양배추·소시지를 넣고 2분 더 볶는다.
5. 양념(간장·굴소스·설탕)을 넣고 잘 섞은 후 면을 넣어 강불에서 3~4분 비비듯 볶는다.
6. 송송 썬 대파를 넣고 30초 더, 참기름을 둘러 마무리.
7. 옆에 반숙 계란프라이를 올려 낸다.
■ 꿀팁
• 면을 「살짝 덜 삶아」 두면 볶을 때 적당한 식감.
• 「강불에 빠르게」 볶아야 면이 떡지지 않는다.
• 「김치」를 추가하면 「김치 볶음국수」.
