순대
시장 분식의 원조
분량 — 시판 사용
조리 시간 — 10분
난이도 — 쉬움
■ 재료
• 시판 순대 — 500g
• 소금·후추 — 약간
■ 만드는 법
1. 순대는 김 오른 찜기에 5~7분 찐다(차가운 순대는 시간 더 길게).
2. 한 입 크기로 썰어 접시에 담는다.
3. 소금·후추 또는 막장·쌈장을 곁들인다.
4. 「순대볶음」 — 양배추·양파·고추장 양념과 함께 볶아도 별미.
■ 꿀팁
• 시중에서 손쉽게 살 수 있는 「당면 순대」가 가장 흔하다.
• 직접 만들기는 매우 복잡(돼지 창자에 속을 채움) — 시판 추천.
• 「피순대」, 「찹쌀순대」 등 지역마다 다양한 종류.
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