라면
대한민국 야식의 정석
분량 — 1인분
조리 시간 — 5분
난이도 — 쉬움
■ 재료
• 인스턴트 라면 — 1봉지
• 계란 — 1개
• 대파 — 1/3대
• 청양고추 — 1개 (선택)
• 치즈 — 1장 (선택)
• 물 — 550ml
■ 만드는 법
1. 냄비에 물 550ml를 넣고 강불에서 끓인다(라면 봉지 권장량은 보통 500~550ml).
2. 물이 팔팔 끓으면 분말 스프와 건더기 스프를 먼저 넣어 30초 끓여 「수프 베이스」를 만든다.
3. 면을 넣고 풀어지면 4분 30초 정도 끓인다(꼬들꼬들 좋아하면 4분, 푹 좋아하면 5분).
4. 마지막 30초에 계란을 깨 넣는다(노른자 터뜨리지 않고 그대로).
5. 어슷 썬 대파와 청양고추를 올리고 불을 끈다.
6. 치즈를 좋아하면 마지막에 한 장 올려 녹인다.
■ 꿀팁
• 「수프 먼저, 면 나중」 — 끓는 수프에 면이 잠겨야 면이 쫄깃.
• 면을 「젓가락으로 들었다 놓기」를 반복하면 면이 풍성해진다.
• 김치·콩나물·만두·떡 추가로 변신 가능.
