신규 손님 1명 유치 비용은 광고비 3만 원, 단골 1명 재방문 비용은 0원에 가깝습니다.
단골 만드는 게 매출 안정의 핵심입니다.
1. 첫 방문 인상 — 30초 룰
입구 청결·인사·메뉴 추천·물·반찬 같은 기본 응대가 첫인상을 결정합니다.
계산 시 진심 담은 감사 인사 한 마디가 재방문 결정을 좌우합니다.
2. 재방문 유도 — 쿠폰
"다음 방문 시 음료 무료" 같은 쿠폰을 계산할 때 동봉하세요. 유효기간 14~30일이 회수율을 끌어올립니다.
카톡 채널 친구 추가 이벤트도 함께 가져가면 자산이 두 배가 됩니다.
3. 적립 시스템
종이 스탬프(N잔 무료)·앱 기반(도도·마플렉스)·네이버 플레이스 적립·카톡 채널 연동 등 옵션이 다양합니다.
매장 규모에 맞는 시스템을 골라 일관되게 운영하는 게 핵심입니다.
4. 효과적 쿠폰 전략
첫 방문 쿠폰·N+1 스탬프·금액 할인 쿠폰을 목적별로 분리해 운영하세요.
"3만원 이상 결제 시 5천원 할인" 같은 객단가 쿠폰은 평균 객단가의 1.3배 기준이 적정선입니다.
5. 카톡 메시지로 접촉 유지
마지막 방문 2주 후 안부 메시지, 월 1회 신메뉴·이벤트, 생일 주간 축하 쿠폰이 표준 운영입니다.
주 1회 이상 발송은 차단당하니 빈도 조절이 핵심입니다.
단골은 시스템으로 만들어집니다. 첫 방문·재방문·유지 3단계 시스템을 갖추세요.
※ 참고
세율·수수료·법규·지원금 기준은 수시로 변경됩니다.
실제 적용 전에는 세무사·노무사·시군구 담당부서·소상공인시장진흥공단에서 최신 기준을 꼭 확인하시길 권장드립니다.
