빈자리 1시간이 매출 0원의 손실입니다.
시간대별 가격 차별화로 빈 시간을 채울 수 있습니다. 시간대 가격은 매출 평탄화의 가장 효율적 도구입니다.
1. 해피아워 — 오후 2~5시
음료와 사이드를 50% 할인하면 카페·주점에 가장 효과적입니다.
직장인의 휴식·미팅·소모임 수요를 끌어올 수 있습니다.
2. 평일 점심 — 직장인 가격
런치 메뉴를 7,000~9,000원대로 두고 저녁과 가격을 분리하세요.
점심 단가를 낮춰 회전율을 끌어올리는 게 직장인 상권의 표준 전략입니다.
3. 레이트 나잇과 아침
22시 이후 심야 한정 메뉴는 술집·24시간 매장에 효과적입니다. 심야 매출은 추가 영역이 됩니다.
7~10시 모닝 세트(가성비 커피·간단 식사)는 인근 직장인과 등교 학생을 끌어옵니다.
4. 주말은 정상 가격
주말은 할인을 하지 않습니다. 단골은 평일 할인을 받아본 경험이 있어서 주말 정상가도 받아들입니다.
주말 매출이 평일 가격 인하분을 보완하는 구조가 표준입니다.
5. 타임 마케팅 — SNS 알림
해피아워 시작 30분 전에 카톡으로 알림을 보내세요. "지금 오시면 음료 50%" 한 줄이 즉시 빈자리를 채웁니다.
SNS와 시간 가격 전략의 결합이 가장 효율적인 평탄화 도구입니다.
시간대 가격은 매출 평탄화의 가장 효율적 도구입니다.
※ 참고
세율·수수료·법규·지원금 기준은 수시로 변경됩니다.
실제 적용 전에는 세무사·노무사·시군구 담당부서·소상공인시장진흥공단에서 최신 기준을 꼭 확인하시길 권장드립니다.
