국내 카페 프랜차이즈는 스타벅스(직영), 이디야커피, 메가커피, 컴포즈커피, 투썸플레이스 5대 브랜드가 시장을 양분합니다.

브랜드별로 직영·가맹 구조·로열티·평균 매출이 크게 달라, 창업 전 최소 3곳은 상담받아 비교하는 것이 안전합니다.

1. 스타벅스 — 직영 100%, 가맹 불가

2024년 기준 약 1,900개 매장 전부 직영으로 운영되며, 개인이 가맹점을 낼 수 없습니다. 점장은 본사 정직원입니다.

매장 입지가 까다롭게 선정되어 평균 객단가가 9,000원대로 업계 최고 수준이지만, 창업자에게는 옵션이 아닙니다.

2. 이디야커피 — 가맹비·인테리어 낮은 대중 프랜차이즈

약 3,800개 매장으로 가맹점 1위 규모이며, 가맹비·인테리어가 5대 본사 중 비교적 저렴해 초기 1억 5천만 원대로 시작 가능합니다.

평균 일매출은 60~80만 원대로 알려져 있고, 객단가는 4,000~5,000원으로 박리다매형 모델입니다.

3. 메가커피 — 저가 시장 1위, 회전율 극대화

아메리카노 2,000원대 저가 전략으로 약 3,000개 매장 규모이며, 테이크아웃 비중이 70% 이상으로 좌석 회전 부담이 적습니다.

소형 평수(10~15평)로도 창업 가능하지만 본사 광고분담금·로열티 부담이 크고, 동일 상권 출점 경쟁이 매우 치열합니다.

4. 컴포즈커피 — 후발 저가 브랜드 급성장

2023년 약 2,500개 매장을 넘기며 메가커피를 추격 중이고, 가맹비가 가장 낮아 초기 자본 1억 원 안팎으로 진입 가능합니다.

인테리어 단가도 평당 100~150만 원으로 저렴하지만, 본사 마진 구조상 점주 마진이 빠듯해 손익분기점이 메가보다 높습니다.

5. 비교 시 반드시 확인할 5가지

평균 일매출·로열티 구간·인테리어 비용·물류 단가·해지 위약금 5가지는 본사별로 큰 차이가 있어 가맹계약서 사본을 받아 법률 검토까지 권장됩니다.

공정거래위원회의 가맹사업거래정보공개시스템(franchise.ftc.go.kr)에서 본사별 정보공개서를 무료로 열람할 수 있어 상담 전 필독입니다.

3곳 이상 상담받고 본인 자본·상권·운영 시간대에 맞는 브랜드를 고르는 것이 시작입니다.