山海珍味

산해진미

산과 바다에서 나는 온갖 진귀한 재료로 차린 뛰어난 음식을 이르는 말이다. 풍성하고 호화로운 식탁을 표현할 때 널리 쓰이며, 귀하고 맛 좋은 음식 전반을 가리키는 표현으로 굳어져 있다.

한자 풀이

山 (메 산) — 산, 육지에서 나는 산물을 대표한다.

海 (바다 해) — 바다, 해산물을 대표한다.

珍 (보배 진) — 진귀하고 귀한 것을 뜻한다.

味 (맛 미) — 맛, 음식의 풍미를 가리킨다.

유래

예로부터 전해지는 표현으로, 산에서 나는 짐승·버섯·나물 등의 산물과 바다에서 나는 어패류·해조류 등을 아울러 가장 풍요로운 식재료의 범주로 여겼다.

고대 중국과 한국 모두에서 천하의 진귀한 먹을거리를 산과 바다 두 축으로 구분하는 사고방식이 자연스럽게 자리 잡았고, 이를 한데 묶어 표현하는 관용구로 발전하였다.

왕실 연회나 귀족의 잔치 자리에서 산해의 온갖 재료를 아낌없이 갖춘 상차림을 묘사하는 말로 쓰이다가, 점차 일반적으로 훌륭한 음식 전반을 뜻하는 성어로 굳어졌다.

용례

부모님 환갑 잔치를 앞두고 자녀들이 산해진미를 차려 드리겠다며 정성스럽게 음식을 준비하는 모습에서 흔히 이 표현이 사용된다.

기업 접대 문화를 비판하는 기사에서 "산해진미로 가득한 만찬 자리에서 부당한 청탁이 오갔다"는 식으로 호화 식사의 상징으로 쓰이기도 한다.

교훈

풍요로운 음식을 누리는 것 자체보다, 그 음식을 누구와 어떤 마음으로 나누는가가 더욱 중요하다는 점을 이 성어는 간접적으로 일깨워 준다.

아무리 산해진미가 가득한 식탁이라도 감사와 절제 없이 탐닉하는 데 그친다면 오히려 도를 잃는 것임을, 음식에 관한 전통적 가르침과 함께 되새길 수 있다.